【扒食小記】Berkeley日式熱狗餐車Dojo Dog

今天早上急急到Berkeley採訪學生記者會
記者會完決定試試看了好久的熱狗餐車DOJO DOG

在Berkeley校門Bancroft & Telegraph Avenue路邊
有兩三台餐車
這個餐車超有日式可愛風
也常常大排長龍

他們賣四種口味的熱狗麵包
和一種特調茶飲
四種口味都很日式
我選了一個Ninjitsu Dog(忍術熱狗)
上面有海苔和日式燒烤醬
特調飲料則是Tranquili Tea芒果綠茶

熱狗口味不錯
不過口感有點"鬆"
很快就吃完
沒有什麼飽足感

芒果綠茶不錯
不過甜也不會膩
裡面還加了一片薄荷葉

幫我點餐的是一個金髮弟弟
讓我小懷疑熱狗餐車日式口味的真實性
不過後來一位看起來就是日本人的廚師遞出熱狗給我
就對日式口味多了一點肯定

餐點：Ninjitsu Dog + Tranquili Tea
價錢：USD 6.50
口味：●●●●
網站：DOJO DOG

【新聞】Clipper環球帆船賽抵達Oakland站

雖然Clipper環球帆船賽不是真正的比賽
不過還是很佩服這些人跨出"那一步"
去挑戰真正的自我
我有沒有辦法花一兩個月時間
去做一件自己喜歡的事?
完成一個夢想?
到現在我還不知道..

不過我還是不會去參加帆船賽啦
因為我游泳實在很差..哈哈

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當天第一艘通過中點線金門大橋的帆船「黃金海岸號」

Oakland報導‧2012‧March 31

第八屆Clipper環球帆船賽10艘帆船4日於青島啟航，30日傍晚7時15分，第一艘船通過中點線金門大橋，抵達屋崙傑克倫敦廣場碼頭，結束第6段賽程。晚間9時屋崙市長關麗珍和副市長布魯克絲（Desley Brooks）親自在碼頭迎接船員，舉杯歡迎船員來到屋崙，並預祝賽事順利進行。

主辦單位快艇創投公司發言人豪肯（Isabel Hokken）表示，今年參賽選手來自14個國家，最年輕18歲、最年長72歲，六成為男性。大部份選手僅參加一段航程，只有五分之一選手花整年時間參與全部航程。

Clipper環球帆船賽1996年開始，每兩年一次，由首位單人駕駛帆船不停靠，以312天環繞世界的英國爵士納克斯強斯頓（Sir Robin Knox-Johnston）所創。參賽船員全為沒有航海經驗的業餘人員，接受為期4周的培訓，旨在透過全世界選拔，讓一般人也有機會達到非凡成就。迄今全球約3000人參加此賽事。

由於青島市近年積極參加國際賽事，希望打造出「帆船之都」的國際形象，自2006年起贊助該比賽，在10艘帆船中，便有一艘名為「青島號」。青島市也努力號召中國民眾踴躍參加帆船賽，不少華裔選手參與第五段航程，由澳洲黃金海岸航向青島。

2011-12年賽季總計全程4萬哩，由10艘同型風帆，250名船員駕駛，去年7月31日從英國南開普敦出發，分8段航程、15個停靠站進行友誼比賽。第六航段3月4日從青島啟程，30日抵達屋崙。

快艇創投公司贊助經理派克（Sam Parker）表示，今年是帆船賽第一次停靠屋崙，他稱讚屋崙不但交通方便，當地旅館、商家和企業對比賽都很關心，並且提供許多幫助。

豪肯表示，在屋崙停留兩周，船員將進行船艙清潔、修補、船員交接、採買補給品等事宜，並在灣區觀光。參賽船隻也將在4月12日、13日兩天開放民眾參觀，並有機會出海航行、體驗航海生活。

預計4月14日將會展開第七段賽程，通過金門大橋往南行駛，途經巴拿馬海峽前往下一站紐約。比賽將在船隊繞行世界一周，於7月22日返回英國結束。

【新聞】Alameda County公共安全女性先鋒受表揚

當婦女在各行各業都逐漸熬出頭的同時
採訪這個活動還是覺得挺有意義的
在公共安全領域(Public Safety)
通常感覺好像還是男性才有辦法出頭
在裡面要當到主管是一定要能服眾才行
所以女性在這些職業中當到最高主管人員
必定需要實在的能力

不過.獲獎的是白人女性.黑人女性..
亞裔女性還得加把油啊!!

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屋崙報導


為慶祝婦女歷史月，阿拉米達縣28日舉行慶祝儀式，表揚縣內地檢處檢察長歐麥莉（Nancy O’Malley）、柏克萊消防局長普萊爾（Debra Pryor）及屋崙消防局長芮德（Teresa Deloach Reed）三位，在公共安全領域的女性先鋒。

議長卡森（Keith Carson）在致詞時表示，現代女性往往在家庭、工作中擔任多重角色，卻在各個方面都表現出色。今年表揚三位從事公職的堅強女性，她們不僅創造了歷史，更是守護社區安全的重要人物。他同時也笑著說，有這麼多優秀的女性在場，他最好Get out of the way。

歐麥莉在2009年受阿縣縣議會指派、並在2010年當選地檢處檢察長，成為第一位女性司法首長。她在致詞時開玩笑表示，也要感謝像卡森這樣堅強的男性，能夠與堅強的女性一起並肩合作。普萊爾是柏克萊消防局第一位聘用的女性消防員，2004年成為柏市消防局長。她回憶小時候從沒見過女性消防員，很榮幸自己為現代女性開創新的職業途徑。

芮德從1986年起在聖荷西消防局服務，曾負責消防工程、消防檢定等部門，獲得許多專業獎項。除了成為屋崙消防局142年來，第一位女性消防局長，更是全美第一位擔任主要城市消防局長的非裔女性。

芮德上任剛滿三周，表示目前仍在拜會各消防站，積極和各部門工作人員取得共識。她認為和屋崙消防局很合得來，也很高興消防人員期待和她一起進步。因為預算關係，屋崙消防局從7月1日起，將每日隨機取消（Brown Out）兩輛消防車、8名消防人員的勤務工作。芮德希望透過充分協調，確保屋崙消防安全服務繼續貫徹實行。

You are Here.

在LA的葛利菲斯天文台裡
有一個圖片解說告訴我們
一個人，在宇宙裡的位置
「You are Here」
好渺小的一粒沙

人一生數十載
原來可以很巨大
也可以很渺小..

【電影】2012年奧斯卡的鹹魚電影們 PART II

繼承人生The Decedents
小宇宙燃燒指數：●●●●
最佳改編劇本

繼承人生是一部很多面向的電影，看完之後我的腦袋還不停地思考電影中的問題，反而沒辦法直言斷定好看還是不好看。電影雖然沉穩描述，但故事主人翁遇到的問題卻都是重大抉擇。如果發生在現實生活中，我也不曉得該如何處理！？超難的..

一直汲汲營營忙碌於事業的男主角忽略家庭多年，當正在著手處理一片家族產業時，太太發生意外腦死，才重新回家整頓家庭。和女兒不親近、發現太太有外遇、岳父拼命責怪、家族土地該求售賺錢還是根留子孫..。當所有人把夏威夷當做渡假天堂、生命的休息站，但是夏威夷人還是有脫離不了世俗的煩惱。我啞然失笑，就像是大家以為來美國是追求一個夢，但是真的住下來，還是像失根的蘭花..哈哈


午夜巴黎Midnight in Paris
小宇宙燃燒指數：●●●●
最佳原創劇本

午夜巴黎是伍迪艾倫（Woody Allen）自己創作的劇本，伍迪艾倫原以紐約客自豪，從不去別的地方拍片，現在看來，他也為巴黎的明媚風光深深著迷了。故事簡單又異想天開，想要成為作家的好萊塢編劇和未婚妻來到巴黎，不但迷戀上巴黎的詩情畫意，居然在每天午夜時，與歷史上出名的文人墨客神交。流連在他自以為的「黃金歲月」，才發現每個藝術家都在追尋自己的「黃金歲月」。雖然我對西方作家不熟，但是從對白看來都是字字珠璣、句句禪意，配上巴黎風光、爵士樂曲，是一部舒服的小品佳作。


魔球 Money Ball
小宇宙燃燒指數：●●●

魔球不是運動電影，講的是美國運動產業背後的商業機制，是一部根據2002年出的球隊經營學的書所改編成的電影。魔球是以美國職棒奧克蘭運動家隊﹝就是我負責跑新聞的地區﹞為背景，但是我和魔球一直失之交臂。去年九月在Oakland舉辦首映時，我因為忙著寫別的新聞而沒有去親眼看看布萊德彼特﹝不過我不後悔啦，在台灣時看到的好萊塢明星還比較多咧﹞；上映時我回台灣，回到台灣想去誠品找中文版先來做一下功課，但是台灣書商太不認真，那時第一版絕版，居然還沒有再版；台灣也還沒上映，等我回美國，電影院又下得差不多了。

電影的主角是運動家隊的經理比恩﹝Billy Beane﹞，因為球隊資金不足﹝一直都不足﹞，在2002年決定以科學數據來判斷球員價值，交易球員重組球隊，顛覆當時球壇仍以「人為評價」的參考標準，並創下20連勝紀錄，當年打進美聯西區分組冠軍決賽。比恩不是超級英雄，電影也只是詳實描述了他開創大聯盟新經營模式的背景故事。至今比恩仍守在運動家球隊到現在，運動家隊的表現也一直一蹶不振。看完電影，還真是有點感慨，大概只好今年多去看幾場球來為他們加油吧。

【新聞】歡慶聖派翠克節‧到愛爾蘭酒吧走一遭

今年St. Patrick's Day超冷，
但是在巷子裡的Irish Bank還是擠滿了人..

雖然這篇報導是去年寫的
但是還是蠻實用的
所以就貼了出來
幫看倌們增加點"常識"...

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舊金山報導

漫步在舊金山市，會意外發現愛爾蘭民族無所不在的影子，從歐菲洛街（O’Farrell Street）、海斯街（Hayes Street），到豪華的費爾蒙飯店（Fairmont Hotel）都是美裔愛爾蘭人在18和19世紀所留下的遺產。在17世紀後期，許多愛爾蘭人因為嚴苛的刑法而遠渡重洋來到美國，1870年舊金山10萬人口中，有三分之一是愛爾蘭移民。

愛爾蘭移民辛勤工作，但是他們享受生活的態度也呈現在灣區的酒吧文化之中。走進灣區任何一家愛爾蘭酒吧，都可以感受酒吧內輕鬆隨意的氣氛，還有愛爾蘭裔對他們民族文化的驕傲。愛爾蘭人愛飲酒的天性，也反應在獨特的酒類產品上。黑啤酒健力士（Guinness）、愛爾蘭威士忌、貝禮詩奶油酒（BAILEYS）、和富有盛名的愛爾蘭咖啡。

愛爾蘭咖啡是咖啡與愛爾蘭威士忌、奶油、糖所調製而成。雖然最早是在愛爾蘭都柏林出現，但是卻是在舊金山盛行的特殊飲品。傳說是在都柏林機場工作的酒保，為一位住在舊金山、只喝咖啡的美麗空服員所發明的雞尾酒。空服員回到舊金山，遍尋各家咖啡館都沒發現，於是開起咖啡館賣起愛爾蘭咖啡。

這則美麗的故事卻不全然是真實，在漁人碼頭旁的美景咖啡館（Buena Vista Coffee）才是全美第一家販賣愛爾蘭咖啡的酒館。1952年，美景咖啡館的老闆柯布勒想要將在都柏林機場聞名的愛爾蘭咖啡帶到舊金山，於是和旅行作家德拉普萊恩聯手研發最佳配方，並沿用至今。

聖派翠克節（Saint Patrick’s Day）是愛爾蘭超過一千五百年的傳統節日，源於西元五世紀，天主教傳教士派翠克的逝世紀念日。他曾在愛爾蘭當奴隸，後來逃離愛爾蘭，並信奉天主教成為教士。之後回到愛爾蘭傳教，足跡遍及整個愛爾蘭，愛爾蘭人民在他的帶引下信仰了天主教，如今愛爾蘭人仍有95%是虔誠的天主教徒。

聖派翠克曾以三瓣幸運草講道，說明幸運草是「聖父、聖子、聖靈」三合一的表現。時至今日，綠色已成為愛爾蘭的國色。無論是不是天主教徒，或者是不是愛爾蘭人，在聖派翠克節前後，穿著綠色服裝、或戴上具有三葉草圖案的飾品都儼然成為不可或缺的應景活動。

舊金山的聖派翠克遊行活動規模龐大、歷史悠久的慶祝活動。更多遊行的資訊可到網站http://www.sfstpatricksdayparade.com/查詢。一般的慶祝活動也從該周末開始，直到三月十七日達到慶祝的高潮。


灣區愛爾蘭酒吧精選


Buena Vista Coffee
地址：2765 Hyde St, San Francisco, CA 94109
電話：415-474-5044
營業時間：星期一至五9AM-2AM，周末8AM-2AM
網址：http://www.thebuenavista.com/

全美第一家販賣「愛爾蘭咖啡」的愛爾蘭酒館。有吧台區和餐桌區，氣氛輕鬆隨意，顧客併桌而坐都能欣然接受。全天候供應早餐菜單。

Durty Nelly’s
地址：2328 Irving St, San Francisco, CA 94122
電話：415- 664-2555
營業時間：每天11AM-2AM

位在日落區華人商家中的小酒吧，酒保濃厚的愛爾蘭口音和隨興的態度讓人放鬆。酒吧只收現金。餐館中的咖哩薯條與一般餐館不同，值得一試。

The Irish Bank
地址：10 Mark Lane, San Francisco, CA 94108
電話：415-788-7152
營業時間：每天11:30AM-2AM
網址：http://www.theirishbank.com/

位在舊金山華阜前的小巷子裡，成為金融區上班族下班後最愛駐足的地方之一。每到聖派翠克節前後的周末，會舉辦「封巷派對」。

Lefty O'Doul's
地址：333 Geary St, San Francisco, CA 94102
電話：415-982-8900
營業時間：每天7AM-2AM
網址：http://www.leftyodouls.biz/

出生在舊金山的歐岱爾（Francis “Lefty” O’Doul）曾經效力過紐約洋基、波士頓紅襪和當時的紐約巨人隊。在1958年開了位於聯合廣場旁的Lefty O'Doul's，提供一個棒球迷和棒球明星可以見面的場所。提供早午晚自助餐和現場鋼琴演奏。

O'Flaherty's Irish Pub
地址：25 N San Pedro St, San Jose, CA 95110
電話：408) 947-8007
營業時間：星期一至五11AM-2AM，周末4PM-2AM
網址：http://www.oflahertyspub.com/

聖荷西市中心最受歡迎的愛爾蘭酒吧，每個星期天下午和星期二傍晚都會現場演奏愛爾蘭民族音樂。

【新聞】柏克萊加大落實垃圾分類‧推動資源回收

只要採訪綠色新聞我都會感到很開心

好像努力報導

可以讓更多人一起關心環保問題

一起來做資源回收吧(啾咪)!!

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柏克萊報導

當柏克萊加大進行校際比賽時，運動員喊出新口號「藍色加金色（柏大代表色）就是綠化行動（Blue and Gold makes Green）」。為達成校內資源與垃圾管理目標，柏克萊加大聘請華裔專家金凌天（Lin-Tien King），擔任校園資源與垃圾服務經理。上任9個月以來，金凌天正逐漸建立柏大師生的環保觀念，計畫打造「零廢棄物」校園。

金凌天出生台灣，6歲時舉家移民至東灣核桃溪定居。大學就讀戴維斯加大、研究所在加州州大富樂頓分校專攻環境政策與規畫。研究所期間，金凌天質疑學校的資源回收措施，反而獲得校方賞識，聘請他規畫富樂頓州大的資源回收計畫。


金凌天大部分的工作事項是拜會學校各部門，宣導如何進行3R：降低垃圾（Reduce）、再生使用（Reuse）、資源回收（Recycle）。現在他也把廚餘回收（Composting）加入宣導議題中。

金凌天表示，現在大家都知道環保很重要，但是不曉得該怎麼做。他到柏克萊加大的第一件事，就是讓師生了解「做環保是很容易的事」。金凌天從學生活動中心和教職員辦公室下手，將垃圾桶以顏色分類放在一起，貼上指示牌和貼紙。他說，「當丟垃圾有選擇的時候，學生就會考慮該丟到哪個垃圾桶。」

垃圾要花錢處理，回收資源卻可以幫學校賺錢。金凌天指出，平均處理一噸掩埋垃圾需花費71.47元，一噸廚餘垃圾（Compost）68元，賣一噸回收紙類卻可以賺進80元，等於當學校進行越多資源回收，不但省錢還可以得到額外收入。

柏克萊加大綠色行動基金執行專員華許（Katherine Walsh）表示，許多人不做資源回收是因為缺少相關的知識。柏大提供資源，建立校方、師生、清潔公司三方溝通管道，讓本來就要丟棄的廢物，怎麼丟可以幫學校賺錢、對環境有好的影響、更容易集中處理，這些都是需要經過教育的。

在2008到2009年學年度，不包括有害物質廢棄物，柏大主要校區總計有1萬500噸固體廢棄物，其中有6800噸為掩埋垃圾，3700噸為資源回收和堆肥。根據加大系統的資源與垃圾管理目標，柏克萊加大必須在2012年時資源回收75%的垃圾，到2020年完成「零廢棄物」的目標。

根據加大系統的資源與垃圾管理目標，柏克萊加大必須在2012年時資源回收75%的垃圾，到2020年完成「零廢棄物」的目標。金凌天表示，明年25%垃圾的問題，就是有關於產品包裝的選擇性。他目前正在說服校內6間餐廳內的商家，像是Subway、Taco Bell等連鎖店，以紙袋取代塑膠提袋，以可堆肥塑料杯取代一般塑膠杯。

金凌天說，學校在與餐飲業者簽合約時，已經將使用回收餐具納入合同之中，但一直沒有強力實行。透過校方要求、和學生團體的推動，他有信心商家會傾聽消費者訴求，有效改善校內餐廳垃圾量。

金凌天認為在學校推廣環保教育很重要。當學生對垃圾分類、資源回收成為一種生活習慣，在畢業以後，他們就會把這個習慣帶到工作場所、帶進未來的家庭之中，影響更多的人。

自從去年三月就任後，金凌天即著手教育柏克萊加大運動員，降低體育場廢棄物製造量。到2月4日止，哈斯體育館（Haas Pavilion）已經進行三場「零廢棄物」宣導比賽，成效顯著。柏克萊加大希望在今年秋季新足球場開幕時，能夠成為環保運動場。金凌天認為，這將會是柏克萊校園和柏克萊市，在環保努力上的一大進步。

【電影】2012年奧斯卡的鹹魚電影們 PART I

不曉得為什麼，今年沒有很認真Follow電影盛事﹝可能是因為去年只看了99部電影.過意不去﹞，不但金球獎莫名其妙就被我錯過了，連奧斯卡到底入圍什麼片我也搞不太清楚。電視轉播奧斯卡頒獎典禮的時候，我還在工作，錯過了前30分鐘，還害我邊寫稿邊看頒獎，兩邊都不認真..

這幾年好像奧斯卡獎越頒越快，今年的節奏很緊湊，表演很少。主持人Billy Crystal﹝真的覺得他老了..﹞是第九次主持奧斯卡，以講笑話取勝，但是不是美國人，可能都不太理解笑點在哪裡。雖然太陽馬戲團（Cirque du Soleil）的表演讓人眼睛一亮，但是我一直覺得是不是以前看太多＂李棠華雜技團＂的表演，所以真的覺得太陽馬戲團就是很會行銷的＂李棠華＂...

這次的奧斯卡很多獎項都實至名歸，所以其實也沒有什麼大驚奇。不過我發現最近台灣片商很喜歡發一些歐洲、亞洲的好片，但是好萊塢的小品佳作常常被忽略掉。今年入圍最佳影片的9部電影我看了6部、入圍最佳導演的5部我看過4部，就來講講這些「鹹魚」電影吧。


大藝術家The Artist
小宇宙燃燒指數：●●●●●
最佳影片、最佳導演、最佳男主角、最佳服裝設計、最佳配樂

在美國電影有分＂全美上映＂和＂限量上映＂，當我知道這個年代還有人拍默片的時候，我就很想看，不過這片子當然是＂限量＂，放映的戲院找都找不到。托金球獎的福，讓這部片受到觀眾青睞。這部電影是1930年代背景，默片逐漸沒落，加上美國經濟大蕭條時期，一位默片巨星和一位有聲電影小配角的愛情喜劇。配合著電影產業發展歷史，加上默片常有的愛情老梗，即使電影裡面不說一句話，卻完全可以吸引觀眾的注意力。


雨果的冒險Hugo
小宇宙燃燒指數：●●●●●
最佳攝影、最佳藝術指導、最佳混音、最佳視覺特效

我原本以為這是一部兒童科幻片，沒想到在奧斯卡頒獎前一晚看完的時候，超震驚！！這絕對是一部學電影者必定溫習、愛電影者必做功課的佳片！故事融合真實與虛構，以孤兒男主角修復機器人，所帶出電影發展初期導演喬治梅里葉（George Méliès）的故事，精彩緊張，絕無冷場。電影裡帶到第一部電影盧米埃兄弟的「火車進站」，以及幾部經典畫面「工廠下班」、「火車大劫案」等，再用3D效果在電影裡「重現」。以前上課打瞌睡的「電影發展史」，好像又重新回到我的腦袋裡。


姐妹The Help
小宇宙燃燒指數：●●●●●
最佳女配角

「姐妹」的故事跟姐妹一點關係也沒有，以真實的歷史情緒做為背景，不慍不火的敘述1960年代美國種族隔離下的南方故事。雖然講的是種族議題，卻更多人性層面的探討，反映出當時美國社會黑白對立的殘酷事實，卻不用殘酷的情節來刻畫，反而用女傭和主人兩種對立卻又不得不互相依賴的角色，來描寫這種又愛又恨又怕的情感。電影裡的黑人女傭和白人主婦們還得面臨同儕團體的壓力，發現在很多社會的壓力下，很多人都會迷失了自我，不曉得什麼是對錯，不知道自己想要什麼..。電影看完﹝也哭完了﹞，或許可以思考一下，人生向來以為的誰高誰低、誰尊誰卑，可能可以有一種新的角度、新的態度來面對。

情人節草莓..

雖然我不過情人節

也不喜歡吃草莓

不過為了實現今年

「多烘培」的目標

就照著雜誌上的食譜

(又在)半夜做了起來…

【新聞】侯圳生 灣區熬煮750人份冠軍牛肉麵

採訪牛肉麵冠軍師傅
居然沒有牛肉麵可以吃！
真是太心寒了...

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艾姆瑞維爾報導

受行政院新聞局邀請，去年11月榮獲第七屆「台北國際牛肉麵節」紅燒組冠軍的侯圳生師傅4日抵達灣區，預計停留一個星期，以得獎的紅燒牛肉麵作品，向灣區民眾推廣台灣美食。


在駐舊金山台北經文處新聞組安排下，侯師傅6日上午前往艾姆瑞維爾檢視專用廚房設備及食材。從7日起，他將在此準備未來幾天活動裡，超過750人份的紅燒牛肉麵。除食譜中的中藥配方外，其他食材皆是從灣區採購，侯師傅仔細與工作人員溝通，希望能精準呈現原汁原味的冠軍牛肉麵。

侯師傅指出，美國的青蔥、蒜頭都跟台灣的不一樣，味道比較淡，在烹煮過程中需要加重份量。不過侯師傅相當推崇用美國牛腱肉來做牛肉麵，他說美國牛吃玉米飼料，肉質比較嫩，不像澳洲牛野放吃草飼料，肉中有草腥味，且肉質較粗。美國牛肉在烹煮20分鐘左右就可以入味，澳洲牛肉則要40到50分鐘。

講到牛肉麵，侯師傅認為牛肉、麵、湯三者都很重要，每部分都是關鍵。他表示牛肉麵在台灣數十年，每個世代受歡迎的口味其實都不盡相同。他的牛肉麵，因為有豆腐乳、番茄糊和特殊中藥配方的搭配，湯頭濃厚，很適合外國人的口味。侯師傅建議民眾吃他的牛肉麵，應該要先喝一口湯，品嘗湯中的番茄後、吃麵，再吃牛肉。

侯師傅自身學習西餐，在台北知名夜店Room 18、Bar Code掌廚。談起為何開始鑽研牛肉麵，侯師傅笑說是為日後開店打算。他剛開始只請同事試吃，一日看見「台北國際牛肉麵」比賽海報，沒想到第一次參賽就獲得紅燒組冠軍，從此牛肉麵成為店裡的招牌餐點。

新聞組組長彭滂沱表示，牛肉麵是台灣知名在地美食，與世界各國的麵點比較起來毫不遜色。他希望侯師傅此趟行程，可以讓美國人了解義大利麵、日本拉麵、越南河粉以外的麵食佳餚。侯師傅不但有機會向國際展現台灣的軟實力，同時還可以學到不同的國際經驗，再提升台灣餐飲界的視野。

侯師傅此次為推廣牛肉麵行程滿檔，8日中午將參加Google總部「麵食日」活動，招待400名Google員工、同日晚間亞洲協會設宴L'Olivier法國餐廳、9日在沙加緬度Spataro義大利餐廳宴請州府議員。唯一一場與民眾公開分享冠軍牛肉麵烹飪秘訣的活動，則是11日中午12時在舊金山聯合廣場Williams-Sonoma。若無法親臨活動，民眾也可以在經文處網站下載侯師傅的中英文食譜。