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| Great China 豐年 |
失火後暫停歇業將近兩年
我從失火當時就搶著報導
後來每年定期追蹤一次
每次開車經過餐館擴大的新地點
就會瞧一瞧
這回是在柏克萊加大上班的S給我爆的料
說餐館隔周要開門了!!
我趕緊連絡老闆說要採訪
順便參觀一下老闆口中說
困難重重改建的改建計畫到底成果如何
新的豐年餐館跟以前"舊式中餐館"的形象大不同
走的完全是西式簡約風格
不知道的人還可能覺得這是一家漢堡簡餐店也有可能
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| 吧台區 |
一走進去先是個吧台
（只有PF Chang有吧台吧!?）
裡面的桌子都是厚實的原木桌
但是還是保留幾張中國人喜歡團聚的大圓木桌
老闆于慶華相當客氣地帶我參觀後場
全新廚房設備加上全自動清洗抽煙系統
好幾個冷凍庫.樓上有小小的辦公室
和將來打算要收藏價值百萬的儲酒室
走這麼現代風格
可能有人會懷疑他的中菜到底道不道地
經過兩年有沒有走樣
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| 超大廚房（跟以前的比起來） |
（感謝她不吝惜提供幾張照片給我）
後來我終於也有機會履行我們兩年的約定
（因為兩年前在我們第一次見面吃飯後.豐年就燒掉了.所以我們約定等它重開.一定要一起再來吃一次）
我們只點了兩道菜
一道大豆苗.一道梅菜扣肉
大豆苗很清脆.蒜味恰到好處
後來把豆苗打包回家隔幾餐加熱來吃
還是沒有熱過頭的爛菜口感!
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| 梅菜扣肉 |
S很擔心地告訴我"哇.不曉得它這麼肥.."
其實我對肥肉都還蠻OK的
但是這道梅菜扣肉
瘦肉部分很滋潤.不會乾乾的
肥的地方吃起來一點都不油膩!!
也不會像一般肥肉覺得咬不斷.嚼不爛的噁心感
超好吃!!
讓我當場就扒了兩碗飯
柏克萊好吃的中國餐廳很少
豐年重開讓好多人都興奮不已
吃好吃的中國菜的確會讓人開心
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原文看此
柏克萊報導
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| 柏克萊豐年老闆于慶華和太太于仁女 |
在灣區饕客殷殷期盼下，兩年前遇祝融之災的柏克萊知名中餐館「豐年」（Great China）終於將在16日開始試賣。新餐館和舊址僅一街之隔，但在餐館老闆于慶華一家人共同打造下，新餐館將以現代化設備、西式專業服務態度，呈現經典、精緻的中式京魯菜色。
豐年餐館在柏克萊營業27年，以北京烤鴨、兩張皮等京魯菜式和豐富的葡萄酒收藏聞名。2012年1月25日晚間餐館發生火災，廚房炒鍋上的火苗衝上排煙管，並迅速竄燒樓面夾層。消防局出動近30名消防員搶救，所幸無人受傷，損失金額將近70萬元，其中逾千瓶總金額達25萬元的葡萄酒收藏更是付之一炬。
于慶華表示，新餐館位在柏克萊Bancroft Way和Fulton Street交叉口，斥資250萬元翻修，餐館面積超過5000平方呎，可容納158名用餐顧客，是舊餐館的一倍。餐廳廚房採用最新自動排煙、清洗設備，外場挑高天花板、有吧臺及用餐區，呈現簡潔的西式用餐空間。于慶華也透露，在餐館重新營業後，將投入50萬元繼續收藏葡萄酒。
為了重新開幕，于慶華一家人都投入工作，由室內設計師二兒子于吉泰擔任建築設計、曾在柏克萊知名餐廳Revival和Rivoli工作、擁有侍酒師執照的大兒子于吉明擔任餐館經理。原本不參與餐館事務的于慶華妻子于仁女，也打算在餐館重新營業的第一年在外場幫忙。
雖然打造一間與眾不同（one of the kind）的中餐館，讓豐年遲遲無法通過柏克萊市府的安檢。但對於重新開幕，于慶華顯得信心滿滿。他說，套用經理兒子的話，新的豐年要「提供世界級的用餐服務」，打破民眾對傳統中餐館服務不佳的刻板印象。
豐年將在16日上午開始試賣，待明年2月領取販酒執照後正式營業。餐館還沒開門，舊金山紀事報、加州每日報、柏克萊城市新聞網站Berkeleyside等媒體，就已紛紛報導豐年重新營業的消息。柏克萊加大員工楊景如也迫不及待，預先訂好下周的晚餐，並指定要點該餐館最知名的北京烤鴨。
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| 北京烤鴨 |
2013年2月11日報導豐年遷址擴建的新聞
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2012年1月27日第一次報導豐年火災的新聞
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| 麻婆豆腐 |
