柏克萊的豐年餐館Great China是東灣頗具知名度的京魯菜餐館
北京烤鴨、兩張皮是最最出名的菜色
還有聽說過紅酒收藏豐富
只是個人喝不起餐館推薦的上等好酒..哈哈
第一次吃豐年
是和琉璃工坊的第一批伙伴們吃晚餐
我還記得吃完了好像是去Jesse家坐坐..
(啊..時光飛逝..)
第二次就變成
和柏克萊加大的訪問對象一起去吃午餐
吃完沒多久
就聽說餐館失火了
原本以為只是會暫停營業幾個月..
沒想到拖一拖也是一年了
剛好最近本報宗旨是"親近社區讀者"
所以我就想到來做一篇後續追蹤
沒想到難得東灣新聞的點擊率可以衝上千人..
好甘心啊..
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柏克萊報導
柏克萊市中心知名中餐館「豐年」（Great China）在去年農曆年過年期間半付祝融，不少民眾紛紛打探餐館何時重新開幕，好再次一飽口福。餐館負責人于慶華透露，雖然豐年短時間仍無法復業，但新餐館能夠容納更多客人，享受更舒適的用餐空間。
豐年餐館在柏克萊營業27年，以北京烤鴨、兩張皮等京魯菜式和豐富的葡萄酒收藏聞名。去年1月25日晚間餐館發生火災，廚房炒鍋上的火苗衝上排煙管，並迅速竄燒樓面夾層。消防局出動近30名消防員搶救，所幸無人受傷，損失金額將近70萬元，其中約25萬元的葡萄酒收藏更是付之一炬。
于慶華表示，去年餐館停業的一年，為了賠償金和重新開設餐館等問題，反而比平常做生意時還忙。未來新餐館將在一個街口外的Bancroft Way上重新營業，新的餐館面積超過5000平方呎，可容納200名用餐顧客，是舊餐館的一倍。為配合消防規定，走道和座位空間都更加寬敞。除原有京魯菜色外，新菜單會加一些川菜，預計在今年7月底開幕。
豐年以有豐富葡萄酒收藏，並可搭配餐館裡各種菜式聞名。于慶華說，兒子于吉明（James Yu）因協助打理餐館，引發對葡萄酒的愛好，不但擁有侍酒師執照，更在2011年入選灣區最佳侍酒師前三名，以擅長餐點和酒類搭配聞名。
知名中餐餐飲家甄文達也常常到餐館，和于吉明討論中式菜餚該如何搭配葡萄酒。于慶華透露，他將會在餐館二樓搭建酒窖，將擴大原有收藏四倍，讓顧客有更多機會享用美酒佳餚。
在柏克萊加大工作的楊景如和同事，都期待豐年盡快重新營業。楊景如說，豐年在平日午餐時段也擠滿了用餐顧客，她和家人會在特殊節日時到豐年用餐，並點餐館招牌菜「北京烤鴨」。她指出，一般餐館的北京烤鴨搭配小饅頭，只有豐年使用薄餅，是正統吃法。
本身為韓國華僑的于慶華，42年前來美時，在蘇拉諾縣中餐館厚德福擔任領班10年。因為喜歡看人做菜，誤打誤撞在1985年開設豐年餐館至今。豐年所有的員工都已準備待命，于慶華笑說，因為他很尊重員工，另一方面餐館的待遇也比其他地方都好，從廚師、跑堂到洗碗人員，都急著問他什麼時候可以恢復營業，好回來上班。
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原文按此
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