【新聞】國際食物日-想想你吃下肚的是...?

　　為推動「全國食物日（National Food Day）」，柏克萊加大、各加大校園，及全國200多所大學院校，在10月24日紛紛舉行各種活動，向學子介紹食用天然食物的營養價值及好處。

　　柏克萊加大在校園鐘樓「薩瑟塔（Sather Tower）」前草地舉行野餐活動，並教授學生簡易烹調食譜、解釋全穀類食物，以及介紹校園周遭有機食品商店，希望學生能夠懂得享受天然食材的美味，並向垃圾食物說不。

　　負責推動全國食物日的專案經理史莫科瓦（Lilia Smelkova）表示，今年首度推廣的全國食物日是一項草根性的民眾自主運動。希望經由活動推廣，讓社會了解享受天然、健康的食物是一件美好的事，進而拒絕過度添加的垃圾食物，讓美國有一個更健康的飲食環境。史莫科瓦說，慶祝全國食物日最好的方法，就是全家人能聚在一起，好好享受一頓健康營養的菜餚。

　　專研公眾健康議題的律師賽門（Michele Simon）說，目前美國在食品文化上最大的問題，在於施打過多荷爾蒙的肉製品和兒童吃太多垃圾食物。她說推廣全國食物日也算是占領運動的一環，全民應該站起來抵制過度發展的不健康食品及餐廳企業。

　　史莫科瓦指出，學校學生最大的飲食問題，就是大一學生普遍增胖的困擾。她解釋大一學生離開家、搬進宿舍，享受新鮮大學生活之餘，不但減少運動量，也多成為外食族，成為變胖主因。她說許多食材烹飪容易，學生可以組成小團體，輪流做飯，不但享受美食，也少了變胖的煩惱。

　　史莫科瓦提醒民眾在食物的選擇上要注意，因為高鹽、高糖、高熱量的垃圾食物太便宜、也太容易取得，全美就有五分之一的人，是從高糖類食品中吃進每日36%的熱量。她更希望未來能夠從政策上去改善，例如增加地區性農夫市場、以及將垃圾食物趕出校園等，讓全國人能夠吃得更健康。

圖一：柏克萊校園在「National Food Day」販售生鮮蔬果
圖二：野餐還可以欣賞美女表演唷!!