2013-02-26

【新聞】昔日偶像劇演員 張家寧攻戲劇治療


許多人初見張家寧,都會對她的一雙大眼睛和甜美笑容印象深刻。但她開口說話時,卻是有條有理,又具有滿腔熱情。更難想像她從高中開始接觸台灣演藝圈,活在繽紛的水銀燈和掌聲下,仍能堅持想法,一個人到舊金山就讀加州整合認知學院(CIIS)心理諮商研究所,專攻許多華人沒聽過的「戲劇治療」。

《運用角色扮演 達到療癒目標》
從過去的偶像劇演員角色,到未來擔任專業心理諮商師,張家寧如何成功轉換?兩者之間是否有關連性?她又如何打破華人對心理諮商的刻板印象,讓民眾願意接受以戲劇治療來解決心理問題?

記者問:什麼是戲劇治療(Drama Therapy)?戲劇治療如何幫助人解決心理問題?
張家寧答:戲劇治療是一項新的心理諮商方式,有目的性地運用劇場遊戲、心理劇,達到療癒的目標。

參與者會與自己的想像力、創造力和即興自發性(spontaneity)連結,並且進一步從角色扮演和表達練習中重新省視過去和現在的自己。

戲劇治療理論相信,每個人都有自我療癒(Self-Healing)的能力,這種諮商方式提供一個安全的環境,把抽象的思考具體化,治療師會協助當事人從適當的心理距離了解自己,找到處理情緒、行為問題的方法。

社會上的每一個人,都是由各種角色所組合而成。透過戲劇治療,當事人以角色切換達到自我覺察,在表達的同時了解真實和理想中自我的差距,以及家庭和社會的訊息如何影響自己,進而突破個人生命瓶頸,達到自我成長。透過自我覺察,人才會活在當下,而不被過去或未來緊緊牽絆。

《常聽朋友訴苦 決定讀心理系》
問:妳在大學時為何選擇心理系?後來又怎麼會想要專攻戲劇治療?
答:我在高中時曾有一段低潮期,那時候看了心理健康方面的書籍,就引起對心理系的興趣。加上在朋友之中,我一直是聽大家吐苦水的人,也覺得自己應該滿適合唸這個科系。在台灣學校的心理科系中,台灣大學重認知心理學、政治大學重工商心理學、輔仁大學重社會心理學。我對社會心理學比較有興趣,所以決定讀輔大心理系。

在輔大求學時,有一位副教授專攻戲劇治療,讓我開始接觸這個領域。再加上在大學求學期間,我已經進入演藝圈,拍過幾部電視劇,發現演戲是一種很有力量的工具,所以就決定往戲劇治療發展。

《演藝圈太現實 價值觀不契合》
問:妳曾經在台灣當偶像劇演員,是如何進入演藝圈?又為何放棄?
答:我在升高中的時候,參加綜藝節目「我猜」的「國民美少女」單元。不過上大學後才正式進入演藝圈,以偶像劇「18禁不禁」出道。我們家家教很嚴格,家人覺得演戲OK,也相信經紀公司的規畫,我自己也想多方面嘗試,所以開始當學生藝人。

大學畢業後,我給自己多一年時間在演藝圈衝刺,同時也著手申請研究所。我發現演藝圈的環境不太適合我,他們對於外表的要求相當嚴苛,作息也非常不正常,再加上經紀公司規畫上的一些問題,讓我決定離開演藝圈,隻身來舊金山讀研究所。

問:台灣演藝圈是什麼樣的環境?妳會不會眷戀演藝圈的生活?有沒有打算繼續留在演藝圈?
答:演藝圈是一個壓力非常大、很現實、汰舊換新速度很快的行業,必須犧牲陪伴家人、朋友和自己獨處的時間,時間規畫和收入也很不穩定。剛進演藝圈的新人都像是賭博,賭有一天能紅起來。因為新人置裝、通勤都要自費,經紀公司抽成占演出費的一半,單純拍戲完全沒辦法賺到錢。此外,要進演藝圈必須要很有自制力,不然個人的底限很容易被打破,這和我的價值觀很不同。

其實我到目前為止都沒有打算回到演藝圈,只是經紀公司拿出好的劇本時,還是會掙扎一下(笑)。

《假若重返娛圈 想演多重人格》
問:之前演過最困難的角色是哪一個?
答:我曾經接拍過大愛電視台的一部短劇,演一個有毒癮的雛妓。有一幕是在引誘男警官的時候毒癮發作,這是我拍過最困難的角色。因為這個角色戲分少、無法刻畫出角色的來龍去脈。我對這些情況又完全沒有經驗,只好做點功課,在腦子裡練習,等導演一聲令下,我就整個人豁出去演了。

問:演戲的經驗是否能幫助戲劇治療的學習?如果重回演藝圈,有什麼想要挑戰的角色?學校讀的課程對表演技巧是否有幫助?
答:演戲的經驗讓我懂得如何轉換角色、情緒表達的多元化、對角色的同理心,也不會畏懼表演,對學習戲劇治療有很大的幫助。事實上,研究所裡的同學很多是劇場出身,已經懂得如何表演,也知道戲劇的力量。

可能是因為讀了研究所的關係,如果有機會回到演藝圈,我會想要挑戰有心理疾病的角色,像是多重人格、憂鬱加躁鬱個性的角色。我有時也會想,如果現在回去演戲,可能連結角色情緒更深、入戲更快、演出方式會更活潑不死板。

問:可以談談妳在台北少年觀護所和柏克萊Malcolm X小學實習的經驗嗎?
答:讀大學時,我曾在台北少年觀護所實習四個月,主要是協助指導老師用藝術相關媒材,帶領親子關係為主的團體。其實這些小孩子很好相處,和一般人想像的壞小孩不一樣。他們表現出很強的防衛心,是因為他們覺得不安全,同時情緒表達缺乏適當的字彙輔助。我們在帶領他們的時候,會先把規則講清楚,也會分享自己的經驗,就比較容易獲得他們認同。

Malcolm X小學時,我們主要就學生間霸凌問題進行輔導,採用「一人一故事劇場」(Playback Theatre)。我們會有五位演員、一位導演,每次邀請一位學生講他的故事,然後我們就把故事演出來。講故事的學生會感受到他的心聲被聽到,其他人也會藉由演員們的演出,產生同理心,在開放群體中,有很好的人際互動輔導功用。

《心理諮商治療 華人普遍排斥》
問:華人對精神疾病治療或心理諮商比較陌生,為什麼需要向專業人員求助?
答:其實現在有很多非亞裔人士,因為在社交、感情方面出現焦慮,進而尋求心理諮商的協助。但是華人對心理醫師、治療師的稱謂覺得反感,認為「這又不是病,沒必要看醫生」,向親友傾訴就足夠。不過礙於親友間的關係,有些話無法全盤托出,親友給的意見也都出自於個人經驗,不一定對當事人有用。時間久了,亦造成親友的負擔。

專業的心理諮商人員利用多種方法,以旁觀者的角度,有技巧引導當事人增進自我覺察、自我改進的能力,並不會強加個人意見、經驗。同時基於法律保障,當事人不用擔心私人秘密遭洩露。而專業心理諮商人員也都有專業訓練,不會受當事人的情形影響個人情緒。

問:一個人在出現什麼樣症狀的時候,需要心理諮詢?
答:當一個人重複做一件不健康的事情,影響到生理或心理時,像是重複交同一類型的男朋友、對經營穩定的親密關係有困難、長期單身但其實非常渴望有親密關係等,或者是對生活不滿意、想要改變現況的人,都可以尋求心理諮詢服務。

希望有更快樂的生活、不知道自己要什麼、自我批評、過度完美主義、不懂得如何拒絕別人、總是壓抑個人情緒等,這些都不是病,但當這些情緒影響到生活的時候,心理諮商是很好的途徑。
問:戲劇治療好像是一種遊戲,需要讀什麼樣的課程取得執照?

答:接受戲劇治療的人不需要專業訓練,但是治療師必須具有專業的引導、分析能力。戲劇治療就和一般心理諮商學程一樣,需要修各種心理學相關理論課程,只是更著重在諮商時使用的道具和方法。
戲劇治療理論的歷史只有五 、六十年,但是加州整合認知學院在戲劇治療學派發展上有重要的地位,是美國戲劇治療協會(NADT)認可的二所學校之一,另外一所是紐約大學。

現在在班上,來自劇場和心理治療相關科系背景的同學各占一半。從學校畢業後,經過3000個小時實習,可以考婚姻家庭治療師(MFT)執照,也可以申請登記為美國戲劇治療協會的註冊戲劇治療師,或者回台灣考心理治療師執照。

《新興心理學派 跨文化勤推廣》
問:目前在灣區戲劇治療推廣的情形?
答:戲劇治療本來就是心理諮商的其中一種方式,不過因為學派歷史很短,比起傳統口語(心理)諮商來說還是很新。參與戲劇治療的民眾,主要是透過醫生轉介,或是覺得口語諮商太無趣的人。學校成立戲劇治療學程到現在,只有三位華裔學生,下一屆連亞裔學生都沒有。

問:你希望如何在華人社區推廣戲劇治療?未來的目標是什麼?
答:我在灣區華人社區推廣戲劇治療以來,發現華裔民眾雖然很樂意深入自己的情緒做探討,但是實際上很難。或許是因為華人對情緒的處理比較表面,不像西方人比較感性。再者,在戲劇治療中,引導者很期望看到每個人不一樣的情緒表現,但是華人普遍害怕犯錯、期待有一個標準答案。

因為華人還是比較難表達感受,我希望未來可以設計一套更適合華人的治療系統。最大的目標是成立專門服務華人的心理諮商中心,讓生活中遇到瓶頸、想要改變、有性別認同問題的青少年,以及跨文化、跨世代伴侶等的個案,都可以到這裡接受諮商、輔導。



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2013年奧斯卡得獎名單 Full List Of Academy Award Results


最佳影片 BEST PICTURE
亞果出任務(Argo
Amour
Beasts of the Southern Wild

Django Unchained
Lincoln
Les Miserables
Life of Pi
Silver Linings Playbook
Zero Dark Thirty

最佳導演 BEST DIRECTOR
李安,少年PiAng Lee, Life of Pi
Benh Zeitlin, Beasts of the Southern Wild
David O. Russell, Silver Linings Playbook
Michael Haneke, Amour
Steven Spielberg, Lincoln

最佳男演員 BEST ACTOR
丹尼爾戴路易斯,林肯(Daniel Day-Lewis, Lincoln
Denzel Washington, Flight
Hugh Jackman, Les Miserables
Bradley Cooper, Silver Linings Playbook
Joaquin Phoenix, The Master

最佳女演員 BEST ACTRESS
珍妮佛羅倫絲,派特的幸福劇本(Jennifer Lawrence, Silver Linings Playbook
Naomi Watts, The Impossible
Jessica Chastain, Zero Dark Thirty
Emmanuelle Riva, Amour

Quvenzhané Wallis, Beasts of the Southern Wild

最佳男配角 BEST SUPPORTING ACTOR
克里斯托福華茲,決殺令(Christoph Waltz, Django Unchained
Philip Seymour Hoffman, The Master
Robert De Niro, Silver Linings Playbook
Alan Arkin, Argo
Tommy Lee Jones, Lincoln

最佳女配角 BEST SUPPORTING ACTRESS
安海瑟薇,悲慘世界(Anne Hathaway, Les Miserables
Sally Field, Lincoln
Jacki Weaver, Silver Linings Playbook

Helen Hunt, The Sessions
Amy Adams, The Master

最佳改編劇本 ADAPTED SCREENPLAY
亞果出任務(Argo
Beasts of the Southern Wild
Life of Pi
Lincoln
Silver Linings Playbook

最佳原著劇本 ORIGINAL SCREENPLAY
決殺令(Django Unchained
Amour
Flight

Moonrise Kingdom
Zero Dark Thirty

最佳動畫片 ANIMATED FEATURE
勇氣傳說(Brave
Frankenweenie
ParaNorman
The Pirates! Band of Misfits
Wreck-It Ralph

最佳外語片 FOREIGN LANGUAGE FILM
慕(Amour
Kon-Tiki
No
A Royal Affair
War Witch

最佳記錄片 DOCUMENTARY FEATURE
Searching for Sugar Man
5 Broken Cameras
The Gatekeepers
The Invisible War
How To Survive A Plague

最佳攝影 CINEMATOGRAPHY
Life of Pi
Anna Karenina
Django Unchained
Lincoln

Skyfall

最佳造型設計 COSTUME DESIGN
Anna Karenina
Les Miserables
Lincoln
Mirror Mirror
Snow White and the Huntsman

最佳影片剪輯 FILM EDITING
Argo
Life of Pi
Lincoln
Silver Linings Playbook
Zero Dark Thirty

最佳化妝 MAKEUP AND HAIRSTYLING
Les Miserables
Hitchcock
The Hobbit: An Unexpected Journey

最佳美術指導 PRODUCTION DESIGN
Lincoln
Anna Karenina
The Hobbit: An Unexpected Journey
Les Miserables
Life of Pi

最佳配樂 ORIGINAL SCORE
Life of Pi
Anna Karenina
Argo
Lincoln

Skyfall

最佳電影主題曲 ORIGINAL SONG
"Skyfall," Skyfall
"Before My Time," Chasing Ice
"Everybody Needs A Best Friend," Ted
"Pi's Lullaby," Life of Pi
"Suddenly," Les Miserables


最佳音效剪輯 SOUND EDITING
Skyfall(Tie)
Zero Dark Thirty(Tie)Argo
Django Unchained
Life of Pi

最佳混音 OUND MIXING
Les Miserables
Argo
Life of Pi

Lincoln
Skyfall

最佳視覺效果 VISUAL EFFECTS
Life of Pi
The Hobbit: An Unexpected Journey
The Avengers

Prometheus
Snow White and the Huntsman

最佳動畫短片 ANIMATED SHORT
Paperman
Adam and Dog
Fresh Guacamole
Head Over Heels
Maggie Simpson in "The Longest Daycare"

最佳劇情短片 LIVE ACTION SHORT
Curfew
Asad
Buzkashi Boys
Death of a Shadow

Henry

最佳記錄短片 DOCUMENTARY SHORT
Inocente
Kings Point
Open Heart
Redemption
Mondays at Racine

2013-02-11

【新聞】柏克萊豐年歇業遷址 將擴大營業


柏克萊的豐年餐館Great China
是東灣頗具知名度的京魯菜餐館
北京烤鴨、兩張皮是最最出名的菜色
還有聽說過紅酒收藏豐富
只是個人喝不起餐館推薦的上等好酒..哈哈

第一次吃豐年
是和琉璃工坊的第一批伙伴們吃晚餐
我還記得吃完了好像是去Jesse家坐坐..
(啊..時光飛逝..)
第二次就變成
和柏克萊加大的訪問對象一起去吃午餐
吃完沒多久
就聽說餐館失火了

原本以為只是會暫停營業幾個月..
沒想到拖一拖也是一年了
剛好最近本報宗旨是"親近社區讀者"
所以我就想到來做一篇後續追蹤
沒想到難得東灣新聞的點擊率可以衝上千人..
好甘心啊..

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柏克萊報導
 
柏克萊市中心知名中餐館「豐年」(Great China)在去年農曆年過年期間半付祝融,不少民眾紛紛打探餐館何時重新開幕,好再次一飽口福。餐館負責人于慶華透露,雖然豐年短時間仍無法復業,但新餐館能夠容納更多客人,享受更舒適的用餐空間。

豐年餐館在柏克萊營業27年,以北京烤鴨、兩張皮等京魯菜式和豐富的葡萄酒收藏聞名。去年125日晚間餐館發生火災,廚房炒鍋上的火苗衝上排煙管,並迅速竄燒樓面夾層。消防局出動近30名消防員搶救,所幸無人受傷,損失金額將近70萬元,其中約25萬元的葡萄酒收藏更是付之一炬。

于慶華表示,去年餐館停業的一年,為了賠償金和重新開設餐館等問題,反而比平常做生意時還忙。未來新餐館將在一個街口外的Bancroft Way上重新營業,新的餐館面積超過5000平方呎,可容納200名用餐顧客,是舊餐館的一倍。為配合消防規定,走道和座位空間都更加寬敞。除原有京魯菜色外,新菜單會加一些川菜,預計在今年7月底開幕。

豐年以有豐富葡萄酒收藏,並可搭配餐館裡各種菜式聞名。于慶華說,兒子于吉明(James Yu)因協助打理餐館,引發對葡萄酒的愛好,不但擁有侍酒師執照,更在2011年入選灣區最佳侍酒師前三名,以擅長餐點和酒類搭配聞名。

知名中餐餐飲家甄文達也常常到餐館,和于吉明討論中式菜餚該如何搭配葡萄酒。于慶華透露,他將會在餐館二樓搭建酒窖,將擴大原有收藏四倍,讓顧客有更多機會享用美酒佳餚。

在柏克萊加大工作的楊景如和同事,都期待豐年盡快重新營業。楊景如說,豐年在平日午餐時段也擠滿了用餐顧客,她和家人會在特殊節日時到豐年用餐,並點餐館招牌菜「北京烤鴨」。她指出,一般餐館的北京烤鴨搭配小饅頭,只有豐年使用薄餅,是正統吃法。

本身為韓國華僑的于慶華,42年前來美時,在蘇拉諾縣中餐館厚德福擔任領班10年。因為喜歡看人做菜,誤打誤撞在1985年開設豐年餐館至今。豐年所有的員工都已準備待命,于慶華笑說,因為他很尊重員工,另一方面餐館的待遇也比其他地方都好,從廚師、跑堂到洗碗人員,都急著問他什麼時候可以恢復營業,好回來上班。

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2013-02-09

【新聞】過年健康吃 一點也不難

雖然在美國過中國年根本沒機會吃到什麼大魚大肉
就連應景糖果都沒有..
不過為了這篇應景主題
還被"上頭"找了一下麻煩..

各位看倌就看看過年該怎麼吃的健康唄..

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灣區報導


慶祝一年一度的農曆年到來,華裔民眾不免和親朋至友大啖應景佳餚慶祝一番。要如何開心慶祝,又不至於破壞飲食均衡,舊金山總醫院營養師胡紹菲和自然醫學營養治療師賴宇凡都認為,只要吃對份量、吃對時間,就可以過個健康開心的好年。

胡紹菲表示,根據統計,美國人從感恩節到新年,平均增加12磅,華人的慶祝活動更延長到農曆新年,最常見的是過年後民眾的血糖超過標準值。為了不要「吃時開心、吃完憂心」,她提醒民眾慶祝新年,要把飲食做為慶祝的一部分,而不是慶祝的重點。

她建議民眾,在赴宴不要空腹,可以先吃點低卡食物墊底,以免一時吃過量。若選擇自助餐,可以先繞場看一遍菜色,再決定要拿取的餐點。開始食用正餐前,先喝些湯水、吃沙拉,避免高油脂,選擇紅燒、清蒸等菜餚。

年糕、應節甜點熱量高,胡紹菲指出,民眾可以依照食品標籤上的卡路里、飽和脂肪、鹽份、糖份做為選購的考量,最好數值能夠低於每日攝取量(DV)的10%

強調血糖平衡的營養治療師賴宇凡則認為,飲食習慣一但被破壞,就很難調整回來、恢復平衡。她建議民眾在過年期間可以多吃,但要注意飲食的時間,和食物的搭配。

她表示,年節應景的甜點應該在正餐後吃,在單獨吃甜點前,可以先吃一些蛋白質、油脂食物,避免同一時間攝取過多澱粉和糖分。她解釋,一般人在下午空檔血糖低點吃甜食,血糖快速上升又下降,將會在下一餐中,不自覺得地吃得更多,如此一來造成血糖震盪,進而影響身體代謝功能。

許多民眾喜歡在過年時圍爐吃火鍋,賴宇凡提醒,盡量選擇原型食物,避免吃像是魚丸、蟹肉條、豬血糕、火鍋餃等加工食品,並自行調配醬料。在零食選擇上,注意添加劑成份,牛肉乾、豬肉乾比加有堅果的牛札糖來得健康,又比冬瓜糖、糖球等糖份零嘴更好。

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原文按此