就連應景糖果都沒有..
不過為了這篇應景主題
還被＂上頭＂找了一下麻煩..
各位看倌就看看過年該怎麼吃的健康唄..
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灣區報導
慶祝一年一度的農曆年到來，華裔民眾不免和親朋至友大啖應景佳餚慶祝一番。要如何開心慶祝，又不至於破壞飲食均衡，舊金山總醫院營養師胡紹菲和自然醫學營養治療師賴宇凡都認為，只要吃對份量、吃對時間，就可以過個健康開心的好年。
胡紹菲表示，根據統計，美國人從感恩節到新年，平均增加1至2磅，華人的慶祝活動更延長到農曆新年，最常見的是過年後民眾的血糖超過標準值。為了不要「吃時開心、吃完憂心」，她提醒民眾慶祝新年，要把飲食做為慶祝的一部分，而不是慶祝的重點。
她建議民眾，在赴宴不要空腹，可以先吃點低卡食物墊底，以免一時吃過量。若選擇自助餐，可以先繞場看一遍菜色，再決定要拿取的餐點。開始食用正餐前，先喝些湯水、吃沙拉，避免高油脂，選擇紅燒、清蒸等菜餚。
年糕、應節甜點熱量高，胡紹菲指出，民眾可以依照食品標籤上的卡路里、飽和脂肪、鹽份、糖份做為選購的考量，最好數值能夠低於每日攝取量（DV）的10%。
強調血糖平衡的營養治療師賴宇凡則認為，飲食習慣一但被破壞，就很難調整回來、恢復平衡。她建議民眾在過年期間可以多吃，但要注意飲食的時間，和食物的搭配。
她表示，年節應景的甜點應該在正餐後吃，在單獨吃甜點前，可以先吃一些蛋白質、油脂食物，避免同一時間攝取過多澱粉和糖分。她解釋，一般人在下午空檔血糖低點吃甜食，血糖快速上升又下降，將會在下一餐中，不自覺得地吃得更多，如此一來造成血糖震盪，進而影響身體代謝功能。
許多民眾喜歡在過年時圍爐吃火鍋，賴宇凡提醒，盡量選擇原型食物，避免吃像是魚丸、蟹肉條、豬血糕、火鍋餃等加工食品，並自行調配醬料。在零食選擇上，注意添加劑成份，牛肉乾、豬肉乾比加有堅果的牛札糖來得健康，又比冬瓜糖、糖球等糖份零嘴更好。
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原文按此
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