【扒食小記】吃麵的理論是.. Noodle Theory

Grilled Niman Ranch Spicy Pork Loin Ramen

如果人隨時關心周圍小事物

雖然挺累人的

但有時候卻會有奇妙的體驗..

其實這家麵店以前曾經開車經過

因為店名特別
所以在等紅綠燈時看到有特別注意一下

Noodle Theory
麵食理論
擺明了只賣麵.但要有什麼樣的道理呢？

上周做完一個專訪剛好是中午時間
雖然是自己一個人
但是還是要過＂正常生活＂
要＂正常吃飯＂
雖然中午但天氣仍有點涼涼的
就讓人想吃碗湯麵
就查到這家"Noodle Theory"

（因為很餓呀.所以沒有多拍照）
在街角的小麵館.內外大概總共才10張桌子吧
菜單上擺明著是Asian Fusion
菜名看起來是一回事.點起來好像又是一回事
於是我點了一碗

Grilled Niman Ranch Spicy Pork Loin Ramen

這碗名字很長的湯麵
用的是日本蕎麥麵
但湯底是用萊姆（Lime）、香菜（Cilantro）和花生粉下去煮
一般拉麵的豚骨肉切成肉絲再用煎的
因為麵上灑了花生粉
吃起來有點南洋風味
但麵條是日本拉麵
加上豚骨肉外層煎了點
吃起來口感很有層次、豐富
這碗麵口味小辣
但是不會很油膩
湯濃
但不濁
差點又讓我把湯都喝完

菜單上總共有5種湯麵、6種乾麵
看了菜單上其他的選項
都是很有趣的搭配
烤牛肉烏龍湯麵？
鴨絲紅咖哩拌麵？
看來我還得多來幾趟！


店名：Noodle Theory

價錢：$$
口味：●●●●地址：6099 Claremont Ave, Oakland, CA 94618

營業時間：7 days a week. 
             11:00am- 2:30pm, 5:00pm- 9:30pm

網址：www.noodletheory.com